La cave & l'équipe
Dix ans à chercher les bonnes bouteilles
Ouverte en 2014 par Julien Marty, ancien sommelier du Capitole, L'Étape Gourmande est née d'une envie simple : réunir sous le même toit les vins qu'on aime et les produits qui vont avec. Dix ans plus tard, la cave travaille avec plus de 80 domaines, dont une trentaine en Occitanie, et une poignée d'artisans du Gers, de l'Aveyron et des Pyrénées.
Ce qui nous guide
Tout est goûté
Aucune bouteille n'entre en rayon sans avoir été dégustée par l'équipe, souvent chez le vigneron.
Vignerons engagés
Plus de la moitié de nos domaines sont en bio ou en biodynamie, sans dogmatisme.
Le Sud-Ouest d'abord
Fronton, Gaillac, Cahors, Madiran, Jurançon : nos voisins ont tant à raconter.
Le conseil, toujours
Un repas, un cadeau, un budget : on prend le temps de trouver la bonne bouteille.
L'équipe
Trois passionnés derrière le comptoir
Julien Marty
Fondateur, caviste
« Je ne vends que ce que je boirais chez moi. »
Camille Roques
Sommelière, anime les dégustations
« Mon rayon préféré ? Les blancs du Sud-Ouest, injustement méconnus. »
Karim Benali
Responsable épicerie fine
« Un bon fromage, un bon pain, une bonne bouteille : le bonheur tient à peu. »
Quelques vignerons que nous aimons
Plus de 80 domaines en rayon. Nous les visitons chaque année, et certains viennent même faire goûter leurs vins à la cave.
